白菜

写真は、最近、頻繁に作って食べている白菜鍋。鍋というのもちょっとおこがましいかもしれないけど、簡単で、とてもおいしい。作り方は、適当な大きさに切った白菜を鍋に敷き詰め、その上に豚肉を敷き、と白菜と豚肉をミルフィーユ状に重ねていき、日本酒を振りかけて蓋をして加熱。白菜の芯が軽く透き通るとできあがり。ネギの刻んだのと七味を入れたポン酢でいただく。白菜がとても甘くて美味しい。